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炖肉加山楂解油腻又消食

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山楂既可药用又可食用。药用时,健脾开胃、消食化滞,食用不但可制成山楂片、山楂糕,炖肉时放点,还可解油腻,使肉更容易被人体消化。  中医认为,山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此,炖肉时若加入山楂,可以使汤不油腻

山楂既可以药用也可以食用。 药用时,健脾胃、消化滞、食用可以做成山楂片、山楂饼,炖菜时不仅放一点,而且消除油腻,使肉更容易消化到人体。

中医认为山楂对消除油腻、肉的积累有很好的效果。 因此,炖肉时加入山楂的话,汤不油腻,新鲜好吃。

山楂含有丰富的酸和脂肪酶,一进入胃就增强酶的作用,中和肉类中的胺类,去除腥味,促进肉食消化,也有助于胆固醇的转化。

所以,对吃肉和油腻的东西肚子胀的人来说,在肉里加山楂的话,两者都有效果。 把十克山楂直接倒进汤里,或者煎十五克山楂去渣后,可以放在肉里炖汤。

资料来源:健康时报