翰林生活网

银耳的做法有哪些

小七 141 0
翰林生活网导读:银耳的做法有哪些?银耳是生活中很常见的一种食物,银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似。那么银耳的做法有哪些?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

文章目录

一、银耳的做法有哪些二、银耳怎么保存三、挑选银耳的技巧

银耳的制作方法是什么

1、银耳的制作方法是什么

1.1、做法1 :

原料:银耳二轮,放入清水中30分钟枸杞数粒,红枣数粒,葡萄干数粒及百合5-8片。

1.2、做法2 :

原料:银耳,红枣和冰糖

创建步骤:

把银耳放在温水中,浸泡30分钟。 银耳充分张开后,换点水把根洗干净,然后把银耳撕成小片。

往锅里加水,用大火煮。

加入洗好的红枣、冰糖一起煮10分钟左右,然后调成小火(煲汤模式),煮1或2个小时即可。 制作步骤:将上述食材放入砂锅,加入清水,用中火煮。 炖的时候经常用勺子翻过来不要粘在锅上。 炖好后,用小火慢慢炖20分钟把火关了。 然后盖上盖子,再炖5-10分钟。

1.3、做法3 :

原料:适量银耳,红枣,桂圆,枸杞,莲子。

制作步骤:首先用温水浸渍银耳1小时,然后清洗准备。 把起泡的银耳和其他原材料一起放入锅中,加入足够量的水后,放入电锅中大火煮。 煮好了就不能马上打开。 炖一会儿直到锅里的银耳被炖烂,汤呈浆状就行了。 枣、桂圆、枸杞、莲子都有润肺健脾、补五脏的作用,可以补强健。

2、银耳的营养价值

2.1、银耳富含维生素d,可防止钙流失。

2.2 .银耳蛋白质含有17种氨基酸,可以提供人体所需氨基酸中的3/4银耳。

2.3 .银耳还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,其中钙、铁含量高。

2.4、银耳中还含有海藻糖、聚戊糖、甘露糖等肝糖,营养价值高,具有扶正强壮的作用,是高级营养补充剂。

2.5、银耳还有丰富的膳食纤维。

吃银耳有什么好处?

3.1、美容祛斑

银耳天然植物性胶质丰富,能增强人的新陈代谢,使血液循环旺盛。 经常吃银耳能使皮肤柔软光滑,有去除脸上黄褐斑、雀斑的效果。

3.2、减肥瘦身

银耳中的膳食纤维帮助胃肠蠕动,减少脂肪的吸收,达到减肥的效果。

3.3、滋阴润肺

银耳是女性的天然补品,可用于缓解肺热咳、肺干燥干咳、女性月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

3.4、增强免疫力

银耳中的酸性多糖物质,可以增强人体的免疫力,动员淋巴细胞,增强白血球的吞噬能力,使骨髓造血功能兴奋。

银耳怎么保存?

干燥银耳必须密封保存在没有干燥、阴凉、阳光直射的地方。 例如玻璃罐等。 由此,通过隔离空气体中的水分,使水分不碰到干燥银耳,可以防止干燥银耳变黄或发霉。

如果是起泡的银耳,吃不完的东西要去掉水分,用保鲜膜包好放入冰箱保存,但时间不要超过3天。

选择银耳的技巧

1、看

自然生长的银耳颜色不是惨白的,而是从纸白到乳白。 菊形,牡丹形,类似刺绣形的形状,直径3-15cm。 干燥后收缩,角质,硬而脆,白色或米色。

质量好的银耳,耳花大而松,耳壁厚,颜色白或略黄。 银耳花变成黄色时,会下雨或潮湿而干燥。 银耳颜色呈暗黄色,圈形不全,呈残状,质量差。

2、摸摸

质量好的银耳要干燥,没有潮湿感,没有角质,硬而脆。 质量好的银耳水发后手感有弹性,但劣质的银耳会飞散。

3、尝尝看

质量好的银耳有草木的香味,没有异味,有辣味和其他异味的话,就是劣质的银耳。

4、气味

质量好的银耳可以闻到银耳特有的香味,但银耳受湿气会发霉变质,闻到酸烂的味道和其他气味