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黄瓜的做法有什么

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翰林生活网导读:黄瓜的做法有什么呢?黄瓜是生活中很常见的一种食物,其口感独特,即可生吃又可做成菜肴受到很多人的喜欢。那么黄瓜的做法有什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

文章目录

一、黄瓜的做法有什么二、如何挑选黄瓜三、黄瓜的保存方法

黄瓜的做法是什么

黄瓜的制作方法是什么

1.1、黄瓜做虾

材料: 500克虾、50克青椒、1只蛋白、3根黄瓜、1/2茶匙( 3g )、1勺油( 10ml )、2茶匙水淀粉( 10g )、1勺酒( 15ml ) )

方法:

虾去掉虾头,剥掉虾壳,去除虾丝,用水清洗干净后,去除水分,切成丁,加入一只蛋白,一勺搅拌,腌10分钟。 青椒去掉茎和种子,切开

打碎菜刀。

黄瓜洗净,切掉反转尾巴只剩下中段,切成长4厘米的段。 在黄瓜段用小刀切长方形,把长方形瓜切成竹节状,放在盘子里做成竹子形状。

中火可以把炒锅里的油加热到三成的热量,加入腌好的虾肉丁和青椒丁,炒得很光滑,用1/2茶匙盐调味,用淀粉搅锅,盛在竹节状的黄瓜段上。

1.2、云耳蛋炒黄瓜

材料:鸡蛋、姜、黄瓜、云耳、白胡椒面。

方法:

首先,炒分解的鸡蛋,用锅铲或小刀敲打城堡块。

用热油放在锅里,放几块生姜,等一会儿,放鸡蛋块,黄瓜块和云耳,炒好,加入盐和白胡椒面,口袋均匀,撒几杯料酒。 这个更香。 放在锅里

2、吃黄瓜的好处是什么

2.1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素增强人体的免疫力,抗肿瘤。

2.2、健脑安神

黄瓜含有维生素b1,对改善大脑和神经系统起着一定的作用。

2.3、抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素e和维生素c,具有抗氧化性。 黄瓜中的黄瓜酶,具有很强的生物活性。

2.4、降低胆固醇

黄瓜纤维素对肠内食物残渣的排泄和胆固醇的降低有一定的作用。

2.5、肝脏保护

黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝脏患者,特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。

3、生吃黄瓜不适合任何人。

黄瓜可以作为水果生吃,但必须注意不要饭量太大。 黄瓜维生素少,所以经常吃黄瓜的时候必须同时吃其他蔬果。 黄瓜的尾部含有很多苦味素,所以请不要把“黄瓜头”全部扔掉。 肝病、心血管病、胃肠病及高血压的人不要吃黄瓜咸菜。 脾胃虚弱,腹痛腹泻,肺寒咳嗽的老人不要吃得太多。 减肥的人必须吃很多黄瓜,但记住要吃新鲜的黄瓜而不是黄瓜咸菜。 黄瓜咸菜里含盐反而会胖。

生吃黄瓜很好吃,但你必须注意把它洗干净。 这是因为现在很多农作物表面都有残留农药。 如果不注意卫生,吃肚子的话,结果不难想象。 母网百科建议,如果是自己种的黄瓜,就不撒农药,当然一洗就可以吃。 无公害黄瓜已经检查过了,可以瞬间浸泡食用。 无法判断未显示的黄瓜。 你必须浸泡后剥皮再吃。

黄瓜的选择方法

1 .刺胡瓜体棒状带纵陵,软瓜表面呈有突起的黑色肿瘤,肿瘤长刺毛,瓜果小,种子少,肉质软,质量好,生熟食好。

2 .鞭黄瓜瓜体呈长棒状,纵棱不明显,表皮光滑,无水果肿胀和刺毛,瓜肉薄,瓜肉大,肉质嫩一点,质量刺不到黄瓜。

3 .短黄瓜瓜体呈短棒状,果肿和刺毛稀少,肉薄,瓜果大,质量差。

4 .小黄瓜瓜体呈卵圆形,形状小,有果肿和刺毛,皮厚瓜壁薄,瓜果大,主要成为加工味增制、酸或罐头的原料。

黄瓜的保存方法

1 .黄瓜保存的温度控制

黄瓜对低温极其敏感,在10℃以下的2天内发生冷害,虽然也有低温下冷害症状不明显的黄瓜,但回到常温后很快就会腐烂。 因此,黄瓜的适当贮藏温度为12~13℃,空气体相对温度为95%左右,贮藏多为塑料膜包装。

2 .黄瓜气缸藏法的保鲜方法

可以在洗好的缸里放入深度100~200mm的清凉水,在离水面约l00mm的高度放上木板的“十”字状的架子,在上面放上用麻秆编好的圆形间隙,或者直接使用有孔的木板。 把黄瓜沿着缸壁旋转平整,水果柄向外,头向内,排列到离缸口约100~130mm的地方。 黄瓜放好后,马上用牛皮纸捂住缸口,用绳子绑住,放在室内阴凉处或阴凉处。

3 .黄瓜保鲜方法

等到变冷后,请把筒埋在地下一半,以免缸内结冰。 天气更冷,缸周围要用草帘围起来,或者靠土填土。 缸藏法可以保证黄瓜获得足够的水分,保鲜量有限,但保鲜期间相对较长,一般在1个月以上。