文章目录
一、海带怎么吃好二、什么人不适合吃海带三、如何挑选海带海带怎么吃？
1、海带怎么吃？
1.1、海带冬瓜排骨汤的做法
把骨头放在冷水锅里去除血臭，水沸腾后关火，捞骨头。 洗锅，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开后弱火制作。
海带提前1~2小时柔软浸泡，洗净后切成粗棒或方块，冬瓜去皮切成小块。
汤煮30分钟左右放入海里，再煮20分钟左右加入冬瓜、大蒜粒、盐，约20分钟后冬瓜熟了就可以停火。
1.2、排骨绿豆海带粥的制作方法
切骨时加入生姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌15分钟。
海带用流水冲洗后切成小片。
绿豆，洗完米后，一起放在锅里，煮到绿豆和米开花变成粥。
加入排骨，煮10分钟，加入海带，再用小火煮10分钟，适当加入盐调味即可。
吃海带的好处是什么
2.1、甲状腺肿的防治:海带含有碘和碘化物，具有预防碘缺乏性甲状腺肿的作用。
2.2、降压:海带氨基酸和钾盐，钙元素能降低人体的胆固醇吸收，降低血压。
2.3、降脂:海带含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以去除血管壁上附着的胆固醇，调理胃肠，促进胆固醇的排泄。
2.4、提高免疫力:海带提高机体体液免疫，促进机体细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多。 香菇就是其中之一。
2.5、降糖:海带中含有60%的岩藻依聚糖，是优良的膳食纤维，糖尿病患者食用后，胃排空和食物通过小肠的时间可以延迟。 由此，即使胰岛素分泌量减少，血糖值也不会上升，达到治疗糖尿病的目的。
3、吃海带时的注意事项
3.1、吃完海带后，不要马上喝茶(茶包括单宁)。 另外，不要马上吃酸水果(酸水果包括植酸)。 因为海带含有丰富的铁，这两种食物会阻碍体内铁的吸收。
3.2 .患有甲亢的患者不要吃海带。 海带中碘的含量丰富，使病情恶化。 另外中医认为海带性寒、脾胃虚寒者也不应该吃。
3.3、孕妇和保姆不要吃太多海带。 因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿和婴儿的体内，引起甲状腺功能障碍。
3.4、海带饭前不能长时间浸渍。 一般来说浸渍6小时左右即可，浸渍时间过长的话，海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解在水中，营养价值下降。 表示海带泡在水里后，如果没有韧性就像煮烂了一样，变质不能吃了。
3.5、海带不能长期作为主食。 这样会摄取很多碘，也会影响健康。 另外，海带含有一定量的砷，多摄取砷会引起中毒。 因此，在吃海带之前，请用水漂洗，把砷溶解在水中。
谁不适合吃海带？
我得了甲亢。 也就是说人体的碘含量超过了标准。 这个时候不能补充碘。 也就是说你不能吃海带。
2、孕妇可以吃海带，但不要吃太多。 海带有活血化瘀的作用。 吃多了有流产的风险。
3、海带是寒性食物，一般脾胃虚寒的人不应该多吃，会引起身体不适。
海带的选择方法
1 .用手感。 褐色绿色的海带选择粘性大的，墨绿色的海带加工后表面就没有粘性了。 经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
闻味未漂白的海带海鲜的味道很浓，漂白处理过的海带会减少海鲜的味道。
3、看颜色。 褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。 墨绿色的海带，是生海带经热水烫后颜色变成绿色，在冷却、腌制、脱水等工序中加工而成的，一般作为凉拌菜使用。 翠绿色的海带可能是添加色素浸渍的，消费者在选择时要特别注意。
4、干海带选择带白霜的。 海带碘很高，含有甘露醇这种物质。 这些物质以白色粉末状附着在干海带的表面，所以最好选择表面带有白霜的深褐色干海带。 如果干海带部分呈现红色或黄色，请不要选择。 这样的海带可能被污染了，质量和营养价值会变差。 另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现其他异味，海带的质量也有折扣。
