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海带怎么吃好

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翰林生活网导读:海带怎么吃好呢?海带是生活中很常见的一种食物,它有独特的口感和丰富的营养物质受到很多人的喜欢。那么海带怎么吃好呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

文章目录

一、海带怎么吃好二、什么人不适合吃海带三、如何挑选海带

海带怎么吃?

1、海带怎么吃?

1.1、海带冬瓜排骨汤的做法

把骨头放在冷水锅里去除血臭,水沸腾后关火,捞骨头。 洗锅,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开后弱火制作。

海带提前1~2小时柔软浸泡,洗净后切成粗棒或方块,冬瓜去皮切成小块。

汤煮30分钟左右放入海里,再煮20分钟左右加入冬瓜、大蒜粒、盐,约20分钟后冬瓜熟了就可以停火。

1.2、排骨绿豆海带粥的制作方法

切骨时加入生姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌15分钟。

海带用流水冲洗后切成小片。

绿豆,洗完米后,一起放在锅里,煮到绿豆和米开花变成粥。

加入排骨,煮10分钟,加入海带,再用小火煮10分钟,适当加入盐调味即可。

吃海带的好处是什么

2.1、甲状腺肿的防治:海带含有碘和碘化物,具有预防碘缺乏性甲状腺肿的作用。

2.2、降压:海带氨基酸和钾盐,钙元素能降低人体的胆固醇吸收,降低血压。

2.3、降脂:海带含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维,可以去除血管壁上附着的胆固醇,调理胃肠,促进胆固醇的排泄。

2.4、提高免疫力:海带提高机体体液免疫,促进机体细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多。 香菇就是其中之一。

2.5、降糖:海带中含有60%的岩藻依聚糖,是优良的膳食纤维,糖尿病患者食用后,胃排空和食物通过小肠的时间可以延迟。 由此,即使胰岛素分泌量减少,血糖值也不会上升,达到治疗糖尿病的目的。

3、吃海带时的注意事项

3.1、吃完海带后,不要马上喝茶(茶包括单宁)。 另外,不要马上吃酸水果(酸水果包括植酸)。 因为海带含有丰富的铁,这两种食物会阻碍体内铁的吸收。

3.2 .患有甲亢的患者不要吃海带。 海带中碘的含量丰富,使病情恶化。 另外中医认为海带性寒、脾胃虚寒者也不应该吃。

3.3、孕妇和保姆不要吃太多海带。 因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿和婴儿的体内,引起甲状腺功能障碍。

3.4、海带饭前不能长时间浸渍。 一般来说浸渍6小时左右即可,浸渍时间过长的话,海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解在水中,营养价值下降。 表示海带泡在水里后,如果没有韧性就像煮烂了一样,变质不能吃了。

3.5、海带不能长期作为主食。 这样会摄取很多碘,也会影响健康。 另外,海带含有一定量的砷,多摄取砷会引起中毒。 因此,在吃海带之前,请用水漂洗,把砷溶解在水中。

谁不适合吃海带?

我得了甲亢。 也就是说人体的碘含量超过了标准。 这个时候不能补充碘。 也就是说你不能吃海带。

2、孕妇可以吃海带,但不要吃太多。 海带有活血化瘀的作用。 吃多了有流产的风险。

3、海带是寒性食物,一般脾胃虚寒的人不应该多吃,会引起身体不适。

海带的选择方法

1 .用手感。 褐色绿色的海带选择粘性大的,墨绿色的海带加工后表面就没有粘性了。 经过化学处理的海带,摸起来没有韧性。

闻味未漂白的海带海鲜的味道很浓,漂白处理过的海带会减少海鲜的味道。

3、看颜色。 褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。 墨绿色的海带,是生海带经热水烫后颜色变成绿色,在冷却、腌制、脱水等工序中加工而成的,一般作为凉拌菜使用。 翠绿色的海带可能是添加色素浸渍的,消费者在选择时要特别注意。

4、干海带选择带白霜的。 海带碘很高,含有甘露醇这种物质。 这些物质以白色粉末状附着在干海带的表面,所以最好选择表面带有白霜的深褐色干海带。 如果干海带部分呈现红色或黄色,请不要选择。 这样的海带可能被污染了,质量和营养价值会变差。 另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现其他异味,海带的质量也有折扣。

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